正文 第四十九章 全鱼宴(一)
湖面突然泛起一片波浪,依稀可以看见波浪下一尾大草鱼在无力的挣扎,乐浪一看,一把将捞网往下捞去,霎时一条大草鱼便落入网中。
鱼一入网中,乐浪便感到一股重力使渔网直往下沉,他连忙用力的把鱼捞了起来,放在湖边,并用渔网盖着。所以的人都围了过来,三点、小雄和白球还好奇的走到大草鱼面前用鼻子闻了闻,看到大草鱼在地上一跳一跳的,顿时张口大吼,好不嚣张。
几人看着钓到的大草鱼一脸的不可思议,没想到用这么简单的鱼钩竟然能钓起这么大的一个大家伙。地上的大草鱼被捞网网在里面还兀自挣扎,一跳一跳的,活力十足。这条大草鱼看起来差不多有一米长,看起来有二三十斤的样,怪不得常听老人说“东湖不出鱼,要出出大鱼”,今曰一见果然名不虚传。
老一辈的这么说自然有他的道理,因为每当山水爆发时,便会从山里流出大量的水冲入东湖,有些比较弱小的鱼便会被山水冲走,能留在湖里的都是一些比较强壮比较大或者比较聪明的。这些鱼每当山水来临时,就会把自己深深的潜藏在淤泥之中,平时都难得一见,所以一般都很难钓到,即使偶尔钓到,那也是大鱼,所以老一辈的人才这么说。
“哇,好大的鱼呀,少卿,你好棒啊!”一旁的玉儿看到大草鱼惊讶的叫着说道。
“那当然了,”说完,她很有意味的瞄了乐浪一眼,抬着下巴对着他“哼”的一声,好像在说,姑奶奶不止会钓虾还会钓大鱼。
旁边的慎民两公婆看了对视一眼,一脸暧昧的笑着。
“嗯,美女的钓鱼水平不错,勉强及格,”看着地上的鱼,乐浪摇头晃脑的说。
“什么勉强及格,是钓鱼宗师好不好。”蔡少卿听了反驳说。
“是是是,是祖师级的好不好。”乐浪笑嘻嘻的调侃道。
“哼,”蔡少卿没好气的蹬了她一眼,不再说话。
一旁的慎民夫妇看了笑着走上来说:“阿浪,还没给你介绍,这位就是鼎鼎有名,有着‘一叹相思、二叹断肠、三叹失魂’之称的三叹娘子蔡少卿。”
蔡少卿听了慎民的话,顿时有点扭扭捏捏的,半响才轻声说:“那都是别人乱说的,怎么能当真呢?”
乐浪听了,笑着说:“没想到是三叹娘子大驾光临寒舍,真是失敬、失敬。”
慎民看了,一巴掌拍着他肩膀上,疼得乐浪呲牙咧嘴的,“这是我一起长大的兄弟,人不错,而且还会炒一手好菜,今天就让你们试试阿浪的手艺,保证你们吃了还想再吃。”说完,他又转身给乐浪介绍了蔡少卿的好姐妹玉儿。
介绍完玉儿,慎民看了一下众人的收获,开口说道:“好了,我们回去,就等着吃阿浪炒的菜好了。”
“不钓了?”乐浪听了,纳闷的问道,这才来多久,怎么就不钓了?
慎民没好气的蹬了他一眼,这小子,得了便宜还卖乖,本来只是想介绍他们俩个互相认识一下,没想到不到片刻就被他抱上了,再钓下去指不定会发生什么事呢?还是早走为妙。还好他没看到三郎摸她胸,不然他肯定会说,嗬,这爷儿俩都不是简单的人嘛。
“不钓了,钓那么多吃得完吗?对了,少卿,你们还想要钓鱼吗?”慎民转头征求了一下少卿她们的意见。
蔡少卿和玉儿两人听了摇摇头,刚刚钓鱼的时候蔡少卿还是挺兴奋的,可钓过后想起刚才那一幕,却后怕不已,刚才要不是有乐浪拉住,那后果可真是不堪设想,至于玉儿,她本来以为钓鱼挺好玩的,谁知这么无趣,让人都想睡觉,她可不想再钓。
看到两人不想再钓,大家就收拾一下,准备离开。众人数了一下钓到的鱼,发现就只有乐浪和玉儿什么也没钓到,慎民夫妇虽然在那边卿卿我我的但起码钓了几条小杂鱼,这其中要数蔡少卿收获最大,这一条大草鱼足够大家吃的肚满肠肥了,接下来就是三郎钓到的白鲫鱼了。
回到家里,却见黄老道坐在大厅里翘着二郎腿看着电视,看到他们进来,就和他们打了个招呼,然后一脸暧昧的对着乐浪笑。乐浪被看得一身不对劲,连忙走进厨房忙了。
慎民招呼大家坐下,从屋中找出尖头栗,拿到厨房让乐浪煮了一些,拿到大厅和他们一起吃了起来,而乐浪却在厨房中做菜,看到他们欢快逍遥的吃着栗子,乐浪心里不无哀怨的想,为什么当年偏偏要去学做菜?想了半天还是无解只好放弃。
厨房中,乐浪看着摆在地上的大草鱼,心想着应该怎么做,这鱼今天肯定是吃不完的干脆起肉,鱼头做汤,鱼尾用冬菜蒸,鱼骨脆炸,鱼肠蒸炸蛋,再用鱼肉做一道鱼丸和一道红烧鱼豆腐,再来一道酸酸甜甜的菊花鱼,最后再弄一道酸菜鱼,就八道菜,讨一个好彩头。
想好后,乐浪迅速的杀鱼,去鳞挖鳃开肚取肠一气呵成,半点也不拘泥。杀完鱼后,他把鱼头鱼尾剁了,起出鱼肉,把鱼骨剁成小块和慎民夫妇钓来的小杂鱼一起用醋腌制。
接着他把大草鱼身上那大块的鱼鳞收到一起洗干净,放在冰箱里面,现在忙,等晚上找个空闲熬出鱼鳞冻,鱼鳞冻凉凉脆脆咬起来挺有劲道如闽南的有名小吃“土笋冻”一般,但味道不一样。
乐浪把鱼肠清洗干净,和姜葱一起下锅煎去鱼油去其腥味,然后取出姜葱滤去鱼油,放入打好的鸡蛋里面,放进锅里蒸熟。
他把鱼头开成两边,下锅稍煎一下,然后放水进去煮,接着他把晒干的竹荪取出来洗干净放了进去,再放一些洗好的香菇下去,然后用猛火煮到汤浓,再放入一些苦伏竹笋,调味,最后再在上面放上香菜(就是乐浪后院种的芫荽),淋上一点葱油,这道浓浓的竹荪鱼头汤就大功告成了。
在做鱼头汤的时候,乐浪将一些鱼肉做成鱼丸鱼豆腐,鱼丸鱼豆腐做法十分简单,无非就是把鱼肉刮成鱼茸,然后把鱼茸用清水洗干净放入布袋内压干水分,倒入盆里加入盐搅拌均匀,然后将鱼茸用力摔,摔到起筋有弹姓为止,再加入鸡蛋白和番薯粉,然后搅拌均匀,边搅拌边用力摔,等摔到鱼茸不再松散、浑圆一体、彼此不再分离时,那就成鱼胶了,这是做鱼丸和鱼豆腐的第一步。
鱼胶做成之后,把鱼胶挤成橄榄形放入清水中,再用滚水以慢火慢慢把鱼丸煮到浮起有弹姓,这样鱼丸就做成了,然后把鱼胶挤成小丸子放入油锅中炸,便会炸成金黄色蛋大的鱼腐。
炸好鱼腐后,乐浪把腌制好的鱼骨和那些小杂鱼拌上干蕃薯粉,放入油锅中炸成金黄色,然后再撒上一点椒盐和盐粉,那这道脆炸鱼骨就做成了。
刚刚做好脆炸鱼骨,蔡少卿从外面探进头来,看到忙着的乐浪,对着他说:“要帮忙吗?”
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