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正文 第306章 当爷爷和三叔算账
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    第306章当爷爷和三叔算账

    吃了年夜饭,部队的指挥员们一起去代替战士们站岗。

    军属们和战士们凑在一起看春节联欢晚会。

    冯正明被炊事班的炊事员们趁机围住。

    炊事员们纷纷向冯正明请教一些做菜上的东西。

    冯正明对炊事员们也是毫无保留,把自己在大师兄食堂里的一些经验,还有自己干饭铺里的一些烹饪细节,都分享给了部队的炊事员。

    甚至冯正明还把把子肉的配方分享给了炊事员。

    “哈哈哈,以后你们可以在部队,给战友们做把子肉吃。”

    获得把子肉配方的分享,让炊事员们都有些惊讶。

    胡建立问:“冯师傅你把做把子肉配方分享给我们,不怕以后我们退伍了之后,自己开干饭铺跟你竞争吗?”

    冯正明大笑着说:“那不是好事?那样你们退伍后能有一份自己的生意做,而且也能把我们把子肉推广的更好。”

    冯正明点头:“对,鸡蛋如果煮超过两个小时以上,就会开始越煮越嫩,四个小时的鸡蛋嫩度会非常绝佳。”

    冯正明笑着说:“我本来就想要把店开去外地,让把子肉卖去更多地方,开的分店多了,人员自然也需要的更多。”

    冯正明认真点头:“对,想去沪城闯一闯。”

    伴随着天空中绽放的漂亮烟火,0点的钟声响起,大家一起踏入了新一年。

    冯正明不光是给出配方,还告诉了炊事员们一些做把子肉的细节。

    冯建栋笑了笑说:“还有最重要一点,当过兵的他们很有威慑力,有他们在店里,不怕别人上门捣乱。”

    爷爷终于问出他第一次听到冯正明要去沪城就有的疑惑。

    晚上睡觉,冯正明和爷爷、三叔以及张宏伟睡在一个房间。

    因为冯家干饭铺把子肉里的鸡蛋,不但是非常的入味,而且吃着还会显得更嫩。

    高永福首先开口说:“等我退伍,一定要去冯师傅你的干饭铺里跟着你干。”

    其他几个炊事员也都是纷纷表示,退伍有机会的话,要去冯正明的干饭铺里跟着他干。

    另一方面鸡蛋入味还非常的嫩。

    看得出来,部队为了这次过年确实准备很充分。

    冯建栋说:“没错,刚好是一个循环,不过那需要正明你的店足够大,或者是分店足够多才行。”

    丁远有些惊讶:“鸡蛋会越煮越嫩吗?”

    冯正明算是把自家把子肉的一些要点,毫无保留告诉了炊事班的几个人。

    部队里也是采购了不少的鞭炮和烟花回来。

    这一点是被很多人忽略的地方。

    三叔问:“你还是想要去南方?要去沪城?”

    冯正明点头:“收获很大,和炊事班的他们聊了之后,感觉以后干饭铺分店,和我要开餐馆、酒楼的话,可以招聘退伍的炊事员,他们的厨艺基本功都不差,只需要稍加培训,应该都能干得很好,而且他们踏实信得过。”

    冯正明的这份大度,还是让在场的炊事员们都感到很惊讶。

    一方面是把子肉肥而不腻,肉香十足的同时还有一股清香。

    冯正明见大家都这样说,他笑了笑说:“那敢情好,过完年我的干饭铺准备要扩大经营,之后也可能会开分店的,到时候你们去了我那,我开分店都不用招人了。”

    爷爷说:“你的店招聘退伍炊事员,也可以帮忙培养新的炊事员,这是一个不错的循环。”

    真是会把顾客给香迷糊,尤其是一些饭量大的出力工,一顿能吃上三五碗米饭()

    。

    实际上,冯家干饭铺的把子肉里,鸡蛋也一直是很多人喜欢冯家干饭铺把子肉的原因之一。

    “为什么一定要南下去沪城?我们鲁菜一直都是北上,北方才算是主流市场,京城更是有闻名于世的八大楼,几乎都是鲁菜。”

    三叔冯建栋做的是外贸生意,他明白冯正明为什么要南下去沪城的大概想法。

    三叔冯建栋直接开口问:“这趟来,正明应该收获最大吧?感觉你应该又有了不少新的想法。”

    大家一起看到接近0点的时候,冯正明和战士们一起带孩子们出去放炮和烟花。

    不过三叔没有着急开口,而是想要先听听冯正明自己的想法。

    不过大家都没有什么睡意,所以干脆就一起坐着聊聊天。

    大家一起讨论了一阵后,炊事班的几个人也和冯正明一起去看春节晚会了。

    炊事员们心里对冯正明更加的敬佩了。

    冯正明看了一眼三叔,然后才扭头对爷爷说出自己判断。

    但是冯家干饭铺的顾客,还是很清楚冯家干饭铺把子肉美味点。

    真的是让这次来部队过年的孩子们,一个个都非常的开心。

    鸡蛋可以和把子肉一起炖煮,而且不要在意鸡蛋炖的时间太久,鸡蛋是非常禁得起炖煮,鸡蛋越是炖煮时间长,反倒是会越嫩。”

    “你们一定要记住,做把子肉的时候,千万不要把像是豆干、豆腐、面筋和辣椒那些跟把子肉一起炖,一定要分开去炖,而且最好是先炖把子肉,等到卤汤里融合了肉块的香味和油脂,再舀出一部分炖把子肉的汤去单独炖豆腐、面筋那些。

    这份气度赢得炊事班几位炊事员更深的认可。

    所以到冯家干饭铺吃饭,往往一片把子肉,搭配上一颗鸡蛋,再往米饭里浇上一勺汤。

    “鲁菜确实是在北方影响力更强,京城知名的八大楼也都是鲁菜,北上去京城,确实是很多鲁菜厨师固有的想法。

    但是如果要想鲁菜更好发展,就必须要去直面更加残酷的竞争。

    南下沪城便是一个最好的历练方向,如果能够在沪城站住脚跟,那么也就说明我已经有足够实力,到那个时候再向其他地方扩展,都可以更加的自如。”

    等冯正明这番话说完,三叔冯建栋听得是暗暗点头。

    三叔在这一刻认可冯正明的眼光。

    冯建栋随之也开口说



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