第83章给爷爷做木樨肉

    周五，早上十点刚过。

    冯正明的把子肉已经出锅，同样是分成三份，一份留在食堂里卖。

    把留在食堂那份把子肉在盆里摆好，浇上一些卤汤后，端出小灶房送进食堂后厨。

    然后冯正明从后厨里拿了：蒜黄、鸡蛋、莴笋。

    泡好的黑木耳、玉兰片和黄菜。

    顺便又拿了一些调料，并且还带了一小碗清汤，几粒椒和葱姜蒜。

    拿上这些东西，冯正明快步回到小灶房去。

    看到冯正明拿了那么多东西，常秀琴自然是又忍不住跟张磊嫂子叨咕。

    “看到了吗？这就开始从后厨拿东西了。”

    张磊虽然回家私下里也跟嫂子说过，不要总是在背后跟常秀琴一起议论小师叔。

    但张磊嫂子毕竟年龄上和常秀琴差不多，两个人又是每天在一起干活，所以难免还是忍不住跟常秀琴谈论冯正明。

    听到常秀琴的话，张磊嫂子轻声说：“我看李大厨在后厨，李大厨也没说什么。”

    常秀琴说：“他能说什么啊？听了师父嘱咐要照顾这个小师弟，现在小师弟给食堂做的把子肉又那么受欢迎，他更不敢说了。”

    张磊嫂子说：“大姐，那你回家应该跟他们说说啊。”

    这话让常秀琴瞬间就哑口无言了。

    她很自然回想起，她在家里之前说冯正明的时候，表妹专门说教自己的情景。

    不过愣了一下，常秀琴还是嘴硬说：“我跟他们说什么？食堂又不是我家的，我就是拿钱给他们打工的，管他们呢。”

    张磊嫂子一听这话，心里一时之间有点摸不透常秀琴到底是什么意思？

    怎么一会因为看到冯正明从后厨拿东西有些“愤慨”。

    一会又说自己是打工的，不想管食堂其他人和事。

    张磊嫂子心里嘀咕：你到底是想管？还是不想管啊？

    冯正明其实发现了常秀琴总是盯着自己，但是他完全不在意，也根本没有把对方态度放在心上。

    拿着东西进了小灶房，冯正明立刻开始了一番切配。

    首先是把玉兰片和莴笋全部切丝。

    然后木耳也是给切成小块。

    黄菜和蒜黄全部切成小段。

    黄菜根部比较硬的地方切掉不要。

    拿出一块专门留下来的后腿上元宝肉切成肉丝。

    切好了觉得好像有些少，又拿出一块五肉来切成丝搭配上。

    再把葱姜蒜全部切成细小的丁。

    切配完毕后，把拿来的三个鸡蛋打在碗里，抽打成全蛋液。

    这样一切都准备完成。

    冯正明顺手把菜板和刀刮、擦干净。

    先把黄菜、玉兰片丝、木耳一起在开水锅里焯一遍。

    焯透后，用漏网过滤出来，并且用清水冲洗干净。

    接着冯正明拿出师父留给自己的铁炒锅。

    把锅烧热，倒进凉油把锅润几遍。

    让锅内壁上，蒙上一层油膜，这样炒菜的时候铁锅也就不会粘。

    锅润好，放入比较多的油，大约五成油温时，把打好的鸡蛋液倒入锅中。

    慢慢在锅中去滑炒鸡蛋液，让鸡蛋液逐渐凝固，呈现出一种如同木樨般样子，便可以把炒好鸡蛋盛出去。

    锅里再放入少量油，把拿来的几粒椒下锅，用小火慢慢把椒炸得有些焦糊，让椒的香味释放出来融入油里。

    接着要把椒粒全部捞出去。

    葱姜蒜末下锅爆香，跟着把肉丝下锅煸炒。

    煸炒到肉丝肥肉透明、瘦肉发白。

    把肉丝拨到锅的一边，在油锅里下入甜面酱，迅速炒勺去把甜面酱炒透，把甜面酱水分给炒干了。

    然后再烹入酱油和甜面酱一起炒透了。

    再把拨到一边的肉丝拨回去，和甜面酱、酱油一起翻炒。

    肉丝上色了之后，先把莴笋丝下锅进行炒制。

    莴笋丝翻炒一番，把黄菜、玉兰片丝、木耳一起下锅去翻炒。

    并且在这个时候烹入一些黄酒去。

    翻炒一番后，再把那一小碗的清汤倒入锅中，跟着之前炒好的鸡蛋下锅，一起在锅里进行一番翻炒。

    尝一尝咸淡口，冯正明又加入一点酱油。

    继续进行翻炒入味，锅里各种菜在冯正明翻炒下均匀分布。

    最终淋入一点明油，木樨肉便可以出锅了。

    冯正明把炒好木樨肉全部倒进准备好铝制饭盒里。

    刚刚好是装满了饭盒。

    盖好饭盒盖子，和已经在另外饭盒里装好的米饭和把子肉锅里豆腐、豆干，一起装进布包里。

    冯正明拿上这些东西走出小灶房，还不忘把小灶房的门锁上。

    先到后厨里跟大师兄说了一声。

    “师哥，我去给爷爷送饭，让张磊和杨鹏等我回来，我今天带他们去火车站熟悉一下。”

    李辉东应声喊道：“你去吧，路上注意安全。”

    冯正明应了一声，推上自行车出了食堂后院，骑自行车赶往冯爷爷家。

    看冯正明出门走掉，常秀琴对张磊嫂子和何晓娜说：“看到了吧？用食堂的东西，自己做了小炒去给爷爷送饭。”

    张磊嫂子没有吭声。

    何晓娜低声说：“小师叔爷爷一个人住，小师叔这么忙还想着去给他送饭，说明小师叔是个很孝顺的人。”

    常秀琴说：“他孝顺，他孝顺就能拿食堂的东西去送啊？”

    何晓娜跟着就说：“小师叔不是在食堂也有股份？而且小师叔给食堂干了那么多活，给自己爷爷送顿饭，也没有几个钱。”

    常秀琴没想到，何晓娜竟然敢这么跟自己说话。

    但是何晓娜说的她又没办法去辩驳。

    最终，常秀琴只能是瞪了何晓娜一眼说：“行了，好好干活。”

    冯正明并不知道他离开后食堂的事情，他一路骑自行车顺着泉城外围大路赶到了冯爷爷家。

    进巷子时，碰上冯爷爷的一些老邻居。

    大家也都已经对冯正明有印象。

    所以相互也都点点头笑了笑。

    等到冯正明走过去，几个冯爷爷老邻居才凑在一起对他赞赏一番。

    “听说是老冯的一个远房侄孙，年轻人对老冯这个叔爷很好，这两天中午都专门过来给老冯送饭。”

    “是个好孩子，老冯一个人住了这么几年，算是终于有个伴。”

    “现在肯每天给老人送饭，还陪着老人聊天的年轻人真是越来越少了。”

    谈论间，冯宗嘏的这些老邻居，多少对他都有些羡慕。

    冯正明推自行车到冯爷爷小院前，站在院外喊道：“爷爷，我来了，今天中午专门给伱做了木樨肉呢，一份菜荤素都有，营养搭配均衡。”

    听到声音冯宗嘏从屋里推门出来，欢喜之情简直是溢于言表。

    不过老爷子嘴上还是埋怨：“跟你说了，要是太忙的话，不用中午还专门跑一趟给我送饭，你这一来一回多耽误时间啊。”

    脸上挂着笑容，嘴里抱怨着走出来，赶紧给冯正明开门，把他迎进去。

    (本章完)