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正文 第614章 当好评委
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    经过了几天的准备,鲁菜厨师和港城厨师之间的宴席对决准备妥当。

    双方比赛的地方是专门布置出的一处场地。

    因为有之前几次比赛的经验在。

    这次宴席对决的场地布置,也是相当的讲究。

    为了方便双方厨师展示各自的手艺。

    现场专门准备了两个双眼的灶。

    还给厨师们专门准备了相当宽大的案台。

    至于食材方面,也按照双方厨师要求采购了他们所需要食材。

    当然采购食材的资金,是由比赛的赞助方出资的。

    这也算是省里和烹饪协会的一种尝试。

    提前为全省青年厨师烹饪交流大赛做一些探索。

    别说,正如冯正明提出拉赞助这个观点时所说,省里对这场宴席对决公开招商时,立刻有好多家商业公司主动联系要赞助。

    最后省里甚至是经过了一番筛选,才最终确定了赞助商的名单。

    既然是人家赞助了这场宴席对决。

    现场也让赞助商进行了很多公开的宣传。

    只不过从现场布置看,赞助出资最多的几家公司,都是港城的公司。

    这让冯正明到了现场看到后,忍不住低声对身边罗晴感叹。

    “果然还是港城的那些老板更有商业头脑,知道这样的宴席对决会被不少人注意到,所以趁机在现场大肆宣传他们的品牌。”

    罗晴点点头:“还真是,我之前出差去南方,感觉他们那边都很会用广告包装自己。”

    不等冯正明开口,罗晴接着忍不住低声抱怨。

    “他们的好多产品质量都不怎么样,但就是很会做广告,广告上吹得天乱坠,其实东西的质量真的很差。”

    冯正明听罗晴这么说,他差点忍不住笑出声。

    他很想告诉罗晴,接下来很长一段时间,大家都要受到各种假冒伪劣产品困扰。

    但转念一想,现在告诉罗晴,她恐怕也未必会完全信。

    冯正明决定还是暂时不说,等真的遇到了再告诉罗晴要如何注意辨别。

    恰在此时,孔兴礼来到冯正明面前。

    “冯厨师,你今天可要帮我们鲁菜,今天你这一票可是很关键的,这里毕竟是泉城,是鲁菜的故乡,我们鲁菜不能在这里输了这一场。”

    冯正明听孔兴礼这么说,他顿时笑了起来。

    “哈哈哈,孔师傅你这话说的,还没比你就开始觉得你们不如港城厨师了?”

    孔兴礼闻言顿时一瞪眼:“怎么可能,我们鲁菜怎么会不如港城厨师。”

    冯正明点点头:“没错,孔师傅保持住这份信念,好好发挥,相信你们一定能赢的。”

    被冯正明这样一说,让孔兴礼觉得自己好像被教育了。

    “冯状元,你可是我们鲁菜厨师的代表。”

    冯正明继续笑呵呵问:“所以,我应该要偏袒你们?”

    孔兴礼被问的一愣,他觉得这些话不用说出来。

    可偏偏冯正明就是直言不讳。

    “我觉得,既然是我们和港城厨师之间交流,大家都应该要亮出自己的东西,孔师傅你们应该坚定信念,相信我们鲁菜一定不会输给港城厨师。”

    迟疑了一下,孔兴礼还是忍不住低声对冯正明表达自己担忧。

    “他们用的东西,都是龙虾鲍鱼,还有鱼翅燕窝之类的东西,这方面我们稍微显得有点逊色了,所以我们几个都有点担心。”

    冯正明笑着安抚:“别担心,好菜不一定非要用那些名贵的食材,我们鲁菜一向是以技法为主,只要孔师傅你们展示出我们的技法,不会比港城厨师差多少。”

    孔兴礼倒也不觉得,鲁菜在技法上会不如港城厨师。

    只是他依旧担心他们做传统鲁菜,可能在样上不如港城厨师得了那么好看。

    想到这,孔兴礼盯着冯正明感叹:“怎么你就不能上场呢?”

    这种时候,孔兴礼开始觉得应该让冯正明出马。

    毕竟冯正明是全国烹饪大赛状元。

    而且这段时间孔兴礼也通过各方面对冯正明有不少了解。

    知道,冯正明特别善于在把菜做的相当新颖。

    孔兴礼觉得,这是对付港城厨师的利器。

    可这次情况不一样,冯正明没有被允许参加这场对决。

    他这一次是作为这场对决的评委。

    孔兴礼知道,冯正明确实有做评委的资格。

    只是这样一来,压力来到其他鲁菜厨师身上。

    冯正明也大概能想到孔兴礼他们的压力。

    毕竟是在众目睽睽之下,省里还请了京城国家级的评委来。

    还有港城的两位大亨作为现场评委。

    光是这份评委的阵容,也会给参加这场宴席对决的厨师们不小压力。

    冯正明收敛起笑容,很认真对孔兴礼进行了一番心理建设。

    “孔师傅你们不用担心,你们面临的压力,对方其实同样也有的,或许平时他们做那些菜的时候,并不会觉得有多难,但今天他们肯定6也必须要更认真一些。

    现场有这么多人关注,还有京城两位国家级评委,以及两位港城的大亨当评委

    他们的压力肯定是不比你们小的。

    你们只需要稳住,把鲁菜的技法运用好,把菜做好就肯定没问题。”

    最后冯正明鼓励孔兴礼。

    “我相信,孔师傅你们是最棒的鲁菜厨师,这场对决难不倒你们。”

    在冯正明心理建设和鼓励下,孔兴礼逐渐放松下来。

    他看了看现场,然后深呼吸一下。

    “好,正明你放心,我们不会给鲁菜丢脸,这场宴席对决,我们一定会拿出我们的水准,好好做一桌最棒的鲁菜宴席。”

    冯正明脸上重新浮现出笑容:“好,预祝孔师傅们旗开得胜。”

    孔兴礼放松下来,脸上也浮现出笑容。

    最后他对冯正明丢下一句。

    “没关系,这次宴席对决我们哪怕输掉,不是还有你这位状元没出手吗?以后你这位状元出手,肯定还是能压住港城的厨师。”

    被孔兴礼这样一说,让冯正明反倒是有些不好意思。

    目送孔兴礼走向其他参与这次宴席对决的厨师。

    冯正明不自觉感到,自己肩上的担子好像是又重了几分。

    一旁罗晴看着冯正明,忍不住低声问:“是不是感到你这个状元不太好当?”冯正明闻言顿时缓过神来。

    看向罗晴,然后笑着回应:“还行,我会尽力去当好。”

    听到冯正明这么说,罗晴笑了起来。

    “你不用这么认真吧?”

    冯正明顿时也跟着笑了。

    “今天这么大场面,我又是评委,还是要保持严肃嘛。”

    罗晴握住冯正明的手,一脸深情地告戒他:“不要给自己太大压力,你已经足够优秀,今天你要好好当评委,让自己放松一些。”

    显然在罗晴看来,冯正明这段时间给自己的压力太大。

    可以说泉城和省里各种跟厨艺有关的事情。

    包括各种对鲁菜传承和发展只要有利的,冯正明都会认真去参与。

    这在罗晴看来,实在是太过辛苦。

    冯正明认真看着罗晴,露出微笑安抚她:“放心,我不会给自己压力,我今天是评委,这么久,我终于有机会当评委,肯定要好好行使评委的权力。”

    听冯正明这么一说,让罗晴也忍不住笑了起来。

    她知道,冯正明应该确实是比较放松去应付这次评委工作。

    这就让罗晴非常放心了。

    和罗晴分开,让罗晴去和两位爷爷汇合。

    冯正明走向评委的位置。

    来到这里,见到两位港城的大亨,还有京城受邀来的国家级评委。

    两位评委冯正明倒是都认识,参加全国大赛的时候都见过。

    冯正明微笑向四位评委问好。

    评委中的侯师傅见到冯正明,顿时笑了起来。

    “正明,想不到这才多久不见,你就已经要当评委了。”

    冯正明听到这话笑呵呵回应:“侯师傅,我其实挺想参加这次的宴席对决,这是一个很好的学习机会,可以向港城的厨师们学习,把我汇泉楼的宴席改进改进。

    可是省里不让我参加,非要让我今天当评委,我觉得我这年龄,当评委其实挺不合适。”

    侯师傅面带笑容摆摆手:“正明你这么想不对,你已经是全国烹饪大赛状元,你的厨艺已经获得大家认可,你就有资格坐在这里当评委。”

    此时,另一位京城来的国家级评委笑着问:“正明有没有想过,以后就当评委啊?”

    “就当评委?”冯正明对这个问题有些意外。

    侯师傅微笑解释:“就是跟我们一样,专门负责厨师评级考核,甚至就连你的师兄他们参加考核或者比赛,你都可以是他们的评委。”

    不等冯正明具体去问,一位港城大亨笑着开口:“这样的话,冯状元要去京城入职吧?”

    侯师傅点头:“对,要先去京城参加培训,既然是评委,肯定要熟悉各种评级的标准,还需要学习各地不同的菜系,以及各种烹饪理论知识。”

    听侯师傅这么一番介绍,冯正明的心里还真是有那么一点点心动。

    他倒不是心动能去给去他厨师考核和评级。

    他心动的地方是,可以学到不同地区不同菜系的东西,还可以更加系统学习理论知识。

    侯师傅看出冯正明心动,笑了笑让冯正明不用着急做决定。

    “不要急着做决定,你自己可要想清楚,如果你真的要成为我们这样专业评委,你必须要放弃很多东西,比如你现在经营的干饭铺和酒楼,可能都必须要转让出去。”

    另一位评委也点头:“对,毕竟你成为国家级评委,是享受国家津贴,肯定不能再有自己产业。”

    冯正明听到这,顿时心里就放弃了这个打算。

    他还不想就这样放弃自己的生意。

    他还有要去沪城开餐厅,要开一家全国首屈一指的餐厅的想法。

    如果真的放弃了,他可能将来一定会后悔。

    “好的,我会好好考虑的。”

    听冯正明说“考虑”,明显是不愿意放弃自己商业经营。

    港城的一位大亨开口问:“冯状元,有没有想法去港城开一家餐厅?”

    冯正明顿时一愣。

    他没想到,自己今天来当评委,反倒被京城和港城都在拉拢。

    港城大亨继续劝说冯正明。

    “以你的手艺,去港城开一家餐厅,只需要把品牌打出去,港城可以给你提供更加丰盛的原料,到时候你只需要对菜品稍加改进,让口味上更适合港城人的口味。

    再加上你全国烹饪大赛状元的名头,相信一定会在港城大获成功的。”

    港城大亨还很明确表明愿意给冯正明资金上支持。

    “如果冯状元愿意去,我们可以给你资金上的支持,保证让你的餐厅成为港城最棒的酒楼。”

    去港城,确实是一个不错的选择。

    只不过,如今这个时候去,冯正明觉得已经错过好时机。

    因为接下来国内的经济发展会加快进程。

    会很自然带动餐饮业的蓬勃发展。

    若是能在这个时候,抢先在国内开一家足够高端的餐厅。

    那么他冯正明也将会成为站在风口上的人。

    或许有了自己餐厅打个样。

    以后就能扭转国内餐厅酒楼,需要依靠国外的标准去评级的尴尬境地。

    只要自己能成功,再拉拢足够多的名人和专业老师傅们为自己站台。

    那么自己就能够去定义属于国内自己的标准。

    想到这,冯正明微笑向两位港城大亨表示感谢。

    “谢谢两位的邀请,不过我还有很多东西需要学习,我还年轻,我不想这么快就把自己束缚在后厨里故步自封,我还是想要走出去多见识见识,积累足够多的见识。

    对我所擅长的鲁菜,和那些我不擅长的其他菜系都有了更深的了解。

    然后我再去开一家国内最好的餐厅,我想那时候我能做得更好。”

    听冯正明这么一说,让两位港城大亨和两位国家级评委,都不禁觉得他的想法很好。

    在四位的眼里,冯正明确实如他自己所说,他还很年轻。

    所以他还有很多时间和精力,走出去多多见识和学习。

    等他有了足够的积累,再去开一家属于自己独特的餐厅。

    那时候确实应该会做的更好。

    四位都微笑着鼓励冯正明,就如同是看着一位上进的晚辈般。(本章完)



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