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正文 第586章 退伍老兵找上门
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    冯正明从张磊口中得知了,方建为了给食堂找厨师,竟然都找上张磊哥哥嫂子了。

    他听完张磊的话,不禁笑了起来:“方建这又是何苦呢?”

    一旁李辉东叹了口气:“他那个人,心里只有利益,没想到竟然还想要给食堂找好厨师,要保住食堂的口碑,有点难得。”

    张磊马上说:“他找好厨师,才不是为了食堂口碑,只是想要让食堂继续为他赚钱。”

    冯正明笑着点头:“这没错,不然他也不用承包食堂了。”

    杨鹏在一旁也忍不住说:“他把师父挤兑走,不可能找到比师父更好的厨师。”

    李辉东还是比较谦虚:“这个也不一定,我也不算是最好的厨师,比我利害的厨师还有很多的,只要方建肯钱。”

    “他找到我家,想让我回去掌勺,说明他还是不舍得大价钱找厨师。”张磊很笃定地说。

    冯正明点头:“他应该是想要少点钱,找磊子回去掌勺,只要能把菜做的和之前味道一样就行。”

    李辉东看向徒弟,有点欲言又止。

    在李辉东看来,张磊和杨鹏这两个徒弟,如今的手艺还真不能算多好。

    尤其张磊不像杨鹏愿意下功夫。

    所以李辉东对张磊多少有些不满。

    不过当着小师弟的面,李辉东最终也没有直接指责徒弟。

    冯正明突然有些奇怪:“方建让他小舅子承包食堂,他小舅子不会做菜吗?”

    这话把李辉东、张磊和杨鹏师徒三个都给问住了。

    张磊和杨鹏不是很了解,回答不了这个问题。

    李辉东迟疑了一下说:“他小舅子也算是学过一阵厨,刚去食堂一段时间,还向我请教过,我也试过他应该是学过厨的。”

    稍稍停顿了一下,李辉东继续说:“不过手艺确实不咋样,只能说做出来的菜,可能样子还行,但味道上差的太多。”

    冯正明一听顿时有些无奈:“我本来还想要在那边跟他们打擂台呢。

    我想干饭铺在那边开分店,是不是要和食堂竞争一下。

    结果没想到,方建小舅子竟然是个菜鸡。”

    听到冯正明称呼方建小舅子是“菜鸡”。

    张磊和杨鹏顿时都忍不住笑起来。

    李辉东琢磨了一下“菜鸡”这个词的意思,也忍不住笑了起来。

    “菜鸡,这个词好像还挺适合方建小舅子的。”

    冯正明笑起来:“没错,菜表示他没本事,菜鸡就是没本事还想要装作有本事。”

    这话一出让大家都忍不住笑起来。

    李辉东看两个徒弟笑得很开心,顿时忍不住警告了一下。

    “你们两个别笑别人,你们要是不好好学手艺,你们两个也可以算是菜鸡。”

    这话让张磊和杨鹏顿时收起笑容来。

    两人相视一眼,然后一起表示一定会好好学厨。

    冯正明见气氛有些紧张,他笑着说:“好了好了,别这么紧张,你们两个好好珍惜能待在师父身边的日子,等新店装修好了,你们可就要去那边铺子里。”

    张磊和杨鹏顿时点点头表示一定会把握好这次机会。

    李辉东让两个徒弟赶紧去开始干活。

    等两个徒弟走后,李辉东低声对冯正明表示。

    “正明你其实不用这么照顾他们两个,他们现在的手艺,确实不适合在汇泉楼后厨,你还不如让他们先去老铺跟杨斌呢。”

    冯正明笑呵呵说:“大哥,你毕竟是他们师父,我不能说让你们师徒分开,让他们多跟你学点东西,去了干饭铺能上手就行。”

    李辉东也明白小师弟这样的安排。

    张磊和杨鹏这几年一直跟李辉东在食堂干。

    他们两个大锅菜烧的比较多。

    可能在小炒方面的手艺开始有些退步。

    所以冯正明安排他们两个先跟在大师兄身边学习。

    是让李辉东给他们补一补课。

    至少要让两人能习惯小炒才行。

    不然之后两人去了干饭铺后厨,真的可能会被打击,完全跟不上其他人的进度。

    李辉东明白小师弟这份用意。

    他也给出保证:“行,你放心,我会尽快让他们有所进步,不会让他们两个去了新店拖后腿的。”

    冯正明微笑说:“我相信大哥的能力,教徒弟大哥你肯定比我强。”

    接下来在新店装修期间,李辉东对张磊和杨鹏的训练相当严苛。

    从最基础的刀功开始,还有各种食材的处理也都盯着两个徒弟干。

    从后厨最基础的一些活让两个徒弟干。

    张磊和杨鹏也是逐渐适应。

    他们也明白了,食堂和餐馆、酒楼后厨的区别。

    在食堂里,很多菜可以不用做的非常仔细。

    尤其是做大锅菜的时候。

    说是炒菜,不如说是在大锅里炖菜。

    基本上一大锅的菜,就是加入调味料后,稍微翻一翻就在大锅里去慢慢炖煮了。

    所以在食堂里,大部分时候的菜,都是一些红烧菜居多。

    到了后厨,就不需要他们去做红烧和炖菜。

    需要他们能熟练掌握各种炒菜。

    至于炒菜升级的爆菜,暂时张磊和杨鹏还有些掌握不了。

    火功、勺功两人都达不到能上灶的水准。

    李辉东带徒弟确实有一手,他脾气非常好,而且相当有耐心。

    徒弟哪怕是做错了,李辉东也几乎不会发火。

    他会相当耐心,一点一点给徒弟说明白。

    告诉徒弟究竟是什么地方做的不对?

    比如在训练两个徒弟刀功时,他让两个徒弟给腰子打刀,两个徒弟打的刀完全不合格。

    换成后厨其他学徒,那肯定是要被骂的。

    李辉东并不会去骂两个人。

    他会耐心告诫两人注意事项。

    “你们记住了,一定不要追求快,你们必须要一刀一刀去下刀,开始的时候要尽量做的标准,只有你们熟悉那个标准,形成一种习惯,再去慢慢加快速度,也就不会出现太大偏差。”

    解释过后,李辉东亲自给两个徒弟演示。

    李辉东的每一刀下刀都相当慢。

    一刀下去,切到半片腰子三分之二处。

    然后他很稳地收回刀,接着退后一些再下第二刀。

    依然非常稳,依然很慢。

    张磊和杨鹏在旁边看,都忍不住觉得师父太厉害了。

    冯正明看到大师兄在教两个徒弟,干脆让一些学徒也都过去看看。“都好奇是吗?都过去看看去,看看你们平时给腰子打刀到底错在什么地方?”

    这话一出,学徒们顿时都凑到李辉东身边围观。

    即便被围观,李辉东的刀依旧相当稳。

    每一刀慢慢下刀都精准在该停下的地方停下。

    这种慢,实际上非常难。

    但似乎对李辉东一点也不难。

    旁边围观的人都看得有些惊讶。

    冯正明见大师兄教的认真,他自然没有去打扰,继续他应该干的一些活。

    李辉东教授完毕,让自己两个徒弟和学徒都要仔细去多练。

    “你们一定要记住,有机会要多练。

    在后厨,不怕你们出错,就怕你们不愿意,或者是不敢去尝试。

    比如现在主厨说,要切腰,你们要是不敢去接这个活,是不是就错过了一个练手的机会?

    先把这个活接下来,哪怕还不是很熟练慢慢去打刀,也是难得的一个练习过程。”

    李辉东的这个话,获得徒弟和一众学徒的认同。

    因为有李辉东在,汇泉楼后厨冯正明可以很放心。

    大师兄不单单是教徒弟有一手。

    他也能很好把后厨各种事情协调好,把一道一道菜保证质量的完成。

    这方面,就算是顾志成他们也都不得不佩服。

    所以冯正明不在的时候,他们几乎都会听从李辉东的。

    当然,冯正明有时候在,李辉东也会帮他处理一些问题。

    如今的汇泉楼里,前边是何云庆负责,后厨里就是大师兄负责打理。

    冯正明时间可以更加自由,也能在一些客人点他做的菜时,他可以更加专心致志做菜。

    随着时间推移,干饭铺新店装修已经接近完工。

    冯正明专程到新店看了看。

    对刘家村装修队的能力他还是相当满意。

    刘家村装修队的他们,也因为有了之前冯家干饭铺的经验,这次新店装修要更顺畅。

    就在新店装修结束,开始置办里面的东西,为开业做最后准备。

    一个冯正明有些意想不到的人来找到他。

    来找冯正明的人,是他之前跟姑父一起去部队过年,认识的炊事班的丁远。

    他去年年底的时候退伍了。

    退伍之后回了老家。

    过完年他觉得在老家呆着没什么合适的事情可做,所以他就一个人找来了泉城。

    冯正明见到丁远,顿时开心笑着和他来了个拥抱。

    “哈哈哈,丁远你可太不够意思了,退伍了怎么不直接来找我啊?”

    面对冯正明的热情,让丁远也是有些惊讶。

    “我本来想着退伍回老家,不来给你添麻烦的。”

    冯正明立刻说:“你看你,还是见外了吧?之前不都说好了吗?以后你们退伍,要是还想继续干厨师,一定要来找我的。”

    丁远有些不好意思。

    “主要是觉得不好意思,也就见过那么一面。”

    冯正明说:“见过一面怎么了?你的手艺我还能信不过吗?”

    丁远听到这话心里非常感动。

    来找冯正明前,丁远一直都在担心,担心冯正明会不会装作不认识自己?

    又或者冯正明找各种借口,不愿意留下自己给他干活?

    甚至丁远来之前跟家里人说。

    家里人都不相信他见过冯正明。

    丁远家里人觉得,冯正明是谁?那可是现在的全国烹饪大赛状元。

    你丁远一直在部队里,怎么可能会认识人家全国状元?

    可以说丁远这趟来,真的没有人看好他。

    连他自己都有些担心的。

    可是冯正明的第一句话,已经让丁远明白,自己这一次没有白来。

    冯正明记得他,而且还愿意要让他在他手底下干活。

    丁远相当激动。

    “谢谢,冯大厨,你已经是全国的状元,竟然还记得我,真的谢谢你记得我,愿意给我机会。”

    冯正明看到丁远激动的样子,笑着说:“别这么激动,我们原本就说好了啊,我怎么可能会忘记说好的事情?”

    接下来冯正明带丁远先到汇泉楼后厨看了看。

    “汇泉楼这边你暂时可能还不能来。”

    丁远看着汇泉楼后厨,他惊讶之余也主动表示。

    “我知道,我的能力还不行,而且你们这后厨人也已经够了,我不能随随便便进这里。”

    冯正明笑起来:“不是你想的那样,我现在一家干饭铺,一家汇泉楼,我的规矩是,无论是谁来了,都要先在干饭铺后厨里干上一年。”

    丁远听了一愣,接着很快明白冯正明的用意。

    “先要在干饭铺后厨里试用?确定有真的手艺,才能调进这边来?”

    冯正明点头:“是这样,不过要想来汇泉楼后厨,年底的时候,要参加内部的一个比试,要战胜了汇泉楼后厨的其他厨师,才能进汇泉楼后厨。”

    丁远听完了有些惊讶,不过他仔细想了想,觉得冯正明这样安排很好。

    可以保证内部有一个良性的竞争关系。

    并且还能让汇泉楼后厨的厨师,一直都可以是手艺最好的。

    丁远这么一想,忍不住感叹道:“难怪现在都在说,汇泉楼是泉城最好的酒楼,原来因为你有这样的安排。”

    冯正明笑起来:“哈哈哈,汇泉楼不敢说是泉城最好,但汇泉楼肯定不会输给泉城任何一家酒楼,如果是做鲁菜,汇泉楼也不会比全国任何一家差。”

    丁远明白,冯正明这话是有绝对的自信,可不是在向他吹牛。

    冯正明又说:“现在我准备要开一家干饭铺分店,你来了刚好,可以去新店。”

    丁远马上回应:“好的,状元放心,我一定会在新店好好干。”

    眼见丁远甚至想要敬个礼。

    冯正明赶紧阻止:“别这样客气,今天你刚过来,我带你去宿舍,你先住下来,明天我们要去新店,到时候你跟我们一起过去,今天你先休息。”

    丁远听了马上说:“不不,我不用休息的,我今天就能开始干活。”

    不等冯正明开口,丁远接着说:“我知道,我现在还不能进汇泉楼后厨干活,那我可以先当服务生,或者去你干饭铺里先干着。”

    冯正明听了哭笑不得:“不用这么急的。”

    丁远很认真说:“我不能白吃白住你的,不让我干活我心里过意不去。”

    无奈之下,冯正明只好先带丁远去宿舍放东西,回来给他找了一套衣服,让他今天现在汇泉楼这边负责跟着传菜。(本章完)



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