普鲁斯·王所说的淮菜，也就是淮安菜，其实就是前世淮扬菜重要组成部分，实际上远东四大菜系成型的历史都不算长，当然，这是相对于远东帝国漫长的历史来说的，毕竟四大菜系成型已经是清代。

    淮安菜在东非国内菜系中占据重要地位，主要是远东帝国当初引入的淮安移民比较多，东非在远东帝国的移民主要以淮海地区为核心，而淮安光是名字就知道和淮海地区脱离不了关系，普鲁斯·王的父亲就是淮安府人，而普鲁斯·王其实算是土生土长的东非人了。

    对于师父的教导，安卡点头答应道：“我肯定不会丢师父的脸，虽然我厨艺不精，但是也足够用了，毕竟从一开始我就没有打算涉足高端市场，而是先从普通人的需求入手，这点厨艺也足够了。”

    普鲁斯·王：“你能有这样的认知就好，其实你的厨艺也不算太差，只不过在柏林饭店这种卧虎藏龙的地方有些不够看，所以出去闯荡或许对你来说更加合适……”

    一个星期后，安卡的小饭馆就成功注册了，而他的饭馆位置在省麻纺二厂不远，这里其实是他父母的居所，听说儿子要开店，其实安卡父母是不同意的，不过安卡一意孤行，安卡的父母就只能“支持”了，作为麻纺厂的工人，他的母亲还能帮忙宣传一下，父母下班后也能帮帮手。

    ……

    在哈拉雷市，和安卡持同样想法的人不在少数，一时间什么照相馆，裁缝铺，餐馆，旅店在哈拉雷市出现了一大堆，甚至有经济能力的还从办了颇有规模小型工厂。

    而哈拉雷市只是东非诸多城市的缩影，这次东非政府的经济改革涉及到内地不少地区，一时间民营经济在东非迅速兴起。

    这些民营企业的特点就是规模小，数量多，有的的甚至没有雇员，老板一人身兼多职，其实就是个体户。

    而与之伴随的，则是东非税务局，警察局，消防局等管理部门的扩张，主要就是为了应对前期经济转型中可能因为管理缺失而造成的社会动荡。

    恩斯特在经济会议上对政府官员们强调道：“改革要一步步来，放开不等于无序，当然，在前期政策上也要宽松，只要不做的太过分，可以睁一只眼闭一只眼，但是睁一只眼闭一只眼不等于不作为，要总结经验教训，日后再一步步规范。”

    “不出现大规模的犯罪活动是我们的底线，如果有人利用法律漏洞，先把账记下来，下一次在打补丁。”

    恩斯特十分清楚，当前阶段东非的新经济政策势必会给一些投机分子可趁之机，可这也是没有办法的事。

    前世苏联和远东帝国都会遇到类似情况，只不过苏联和远东帝国的选择不同，从而导致了两种结果，但是两者经济改革初期都可以用社会秩序崩溃来形容。

    在这一点上，几乎是无法避免的，所以恩斯特对东非政府的期待并不高，只要维持大体上的稳定，以后就可以慢慢梳理了。

    毕竟东非和前世苏联或者远东帝国国情不同，东非没有外部势力的干扰，所以东非政府有的是时间慢慢适应社会的变化。

    如今世界格局是多元化的，欧美各国自顾不暇，其他国家更不可能挑衅东非这种大国，所以东非新经济政策施行的外部条件远优于前世苏联和远东帝国。

    恩斯特说道：“国有企业也要做好准备，既然放开了部分市场，原本的一些经济领域就不再形成垄断，同时要面临私营企业的竞争，所以接下来部分国有企业也要做出适应市场的改革，尤其是一些非重点产业。”

    非重点产业也就是非关系国民经济命脉的重点行业，虽然新经济政策执行，但是东非国有企业和集体企业在东非经济中的优势地位，根本不可能被取代。

    “国家计划委员会也要做出相对应的调整，对于非计划经济主体，同样可以以政策形式加以引导，从而促进我国产业的健康合理发展，这并不是削减了职权，反而对我们的能力和素质提出了更高的要求。”

    前世计划经济在远东帝国其实并没有消失，而是以其他形式对国家经济发展产生影响，只不过经过了漫长的摸索和磨合阶段。

    东非同样如此，这次新经济政策其实就是为了日后东非经济发展模式探索做铺垫，同时也意味着东非经济再一次开始转型。

    而这种转型，实际上对包括恩斯特在内的东非政府都是比较陌生的，只不过恩斯特毕竟有前世的经历，所以对新经济政策实现还是有信心的。

    要是真等经济体制僵化，东非再想调头就不容易了，那样东非只会重蹈前世苏联的覆辙。

    而且恩斯特挑了一个比较好的时间点来在东非进行经济改革，这个时间段，欧洲上空已经开始隐隐约约透露出硝烟，其他地方恩斯特不能确认，但是可以肯定巴尔干半岛诸国对奥斯曼的行动已经开始紧锣密布的进行。

    所以从明年开始，欧洲各国的注意力将会集中在巴尔干半岛，而等巴尔干半岛上战争结束，欧洲全面战争恐怕也不远了。

    所以未来五六年内，东非政府如何在国内折腾，都不可能引来外部势力的干涉，这将极大缓解东非推行新经济政策的压力。

    而且欧洲战争爆发，势必会造成国际市场上的繁荣，这对东非新经济政策发展同样有利，毕竟经济发展能掩盖许多问题，欧洲战争如果爆发，东非国内经济改革不管好坏，都能从国际市场上找补回来，并不会拖延东非经济发展。

    所以接下来几年时间，将会是东非经济发展的一个重要机遇期，如果欧洲全面战争像前世一样发展，东非至少十年内不用担心经济问题。

    就算欧战结束，短时间内欧洲重建也能继续维持国际市场的火热，等战争经济的热潮过去后，东非再做出相对应的调整也不迟。

    现阶段恩斯特最担心的反而是国内新经政策推行，可能引发国内社会秩序动荡，所以东非将会扩充警察等行政管理部门的力量，严厉打击行为和影响恶劣的违法犯罪活动。

    ……

    伴随着新经济政策推进，确实给东非国家管理造成了巨大麻烦，人为财死，鸟为食亡。在放开经济市场后，违法犯罪活动确实如东非政府预见的那样在短时间内爆发。

    而这主要是制度和法律上的缺失，东非缺乏市场经济治理经验，所以失误颇多，但总体还在可控范围之内。

    而伴随新经济政策推进，好处也显而易见，首先是城市人口加速增长，灵活就业让更多农村人口可以进入城市工作，虽然没有编制，但养活自己是没有问题的，同时市场上的商品类型显著增加，虽然多以小作坊商品为主，监督缺失也造成了质量上的参差不齐，但是不可否认，商品种类确实增加了，而且商品质量有好有坏，不能一概而论。

    最后，东非新经济政策下，奥，德，法，美，英等国在东非投资明显增加，极大缓解了东非政府的资金压力，其中英国投资随着两国关系和解，迅速攀升，成为外资的重要来源国之一。