正文 第548章 绝地大翻身
“太特么欺负人了,我给他们丢出去!”
正常情况下鹿肉要烘烤一下,这样才能够去掉上面的腥味,牛文举摇摇头。
“老祖宗没有这些破玩意,不是照样做菜?我们有这个就足够了!”
指着桌子上的藿香叶子,牛文举嘴角扯动一个弧度。
炸制的鲫鱼用圆盘摆了一圈,剩下三条牛文举在盘子中间摆出一个花型,抓一把鹿肉片牛文举仔细看了一样。
热锅一分钟,挖入猪油,伴着猪油逐步融化,分分钟各种香味已经出来。
牛文举丢入葱花,伴着滋啦声音响起,牛文举丢入鹿肉。
“我们看到牛文举选手已经开始烹饪了,采用猪油烹饪鹿肉我还是第一次见,我在现场已经闻到了很大的香味,这和我们另外的选手这边相比有一些优势,就是不知道下一步是干山么……”
伴着牛文举那边挥舞大勺,主持人的镜头紧紧的盯着牛文举的一举一动,牛文举也不废话,鹿肉稍稍有些发起卷曲,牛文举直接把鹿肉捞出来放在漏勺上面,确保上面的油脂顺着孔洞滴出来。
“滋啦!”
洗干净大铁锅,牛文举再次锅内丢人猪油,葱姜蒜爆香,手撕白菜均匀丢入锅内!接着拿起鲫鱼盘子。
单手压着鲫鱼,盘子一侧慢慢倾斜,确保所有鲫鱼在锅内仍旧是一个圆形。
煸炒过得鹿肉围绕着鲫鱼的环形撒入锅内,矿泉水加入,接着就是井盐!其余的作料,牛文举一概没有添加。
“这就完了?”
“对呀,这就完了?”
“这还是厨师比赛么?你看那边人家准备的多好啊,你这也太能湖弄人了!”
“啧啧,这比赛找来的都是什么选手,最起码加点鸡精啊,不然能好吃么?我就喜欢吃鸡精的味道!”
“对啊,去腥味也没放什么花椒大料,这不是找死么?”
……
望着视频里面牛文举堪称简陋的烹饪方式,屏幕下方的网友们都炸锅了,几乎所有人都感觉自己的智商受到了侮辱。
不同的是在国内的某些角落,一些厨师已经模彷牛文举的手法在烹饪,锅盖也盖住了。
“嗯?很香啊!貌似没有腥味飘出来!”
“真格,真的没有腥味,我知道了,他是用猪油中和了鹿肉身上的腥气,还有白菜,这是万能菜,诶,他怎么又开始添加土豆了?”
屏幕外一帮厨师正在讨论牛文举的这道鹿肉,画面里面牛文举已经开始添加土豆片,画面外的众人又是一阵的手忙脚乱。
“这个……什么套路?最廉价的土豆配鹿肉?给民工吃的吧?”
望着牛文举真的把组委会那边准备的土豆和胡萝卜用上了,贿赂者眼睛里传出欣喜,光是这一个举动,牛文举这道菜的逼格就下降了不少。
现场的排风把现场每一位选手跟前的废气排空,确保现场的清洁,因此牛文举菜品的香味并未传到周围。
牛文举把一把小葱折成一团,接着顺刀直接切丝,全部摆在盘子底下,接着把藿香叶子沿着盘子摆边,胡萝卜顺便凋花和藿香的叶子配在一起。
胡萝卜压着藿香,两种颜色配合在一起,相得益彰。
“一组选手出锅了,二组选手,三组选手……”
伴着比赛时间不断接近,牛文举这边仍旧是老末。
“叮!”
“出锅!”
牛文举迅速的拿起几篇藿香叶子,分分钟切成碎末,单手拿起大勺,单手端着,另外一只手拿着铲子按住所有菜品,国内的汤汁顺着锅边直接流入小盆。
那边准备好的大号盘子小徒弟稳住,牛文举缓缓地把一锅菜沿着锅边整盘移植到盘子里。
“哇,我还是第一次见有人这么摆盘,原来他在做饭的时候就已经想好了最后的造型!”
“啧啧,这个厨师就是可惜了手法,如果食材很好的情况下应该不错,可惜用了猪油!”
“菜品质量不行,其余的都补充不上去,还是不支持他……”
望着牛文举的装盘手法,网友们又是一大堆评论,牛文举那边已经把藿香叶子碎末丢进汤汁,勺子搅动接着一勺汤汁淋在所有菜品上面,瞬间一股不一样的香味出现在周围众人的鼻子里。
“嗯,真香!”
“我闻到了鹿肉的香味,不是腥味,真香!”
“这个汤汁真白,啧啧,这个味应该不错!”
望着牛文举那边最后的浇汁,很多人不约而同的发出赞叹,服务员那边已经准备好了,结果牛文举摆摆手。
“唰!”·
葱花香菜小米辣,配上一把白芝麻,锅内料油烧的滚开。
“唰!”
“滋啦啦……”
“哇,漂亮!就是后面这首,这道菜味道也应该不错,可以的!”
“原来这个节目的厨师也不都是废物,这个牛文举成!”
“鱼应该比较好吃,看着火候够了!”
望着画面中,牛文举这最后的点睛之笔,很多期待的网友眼睛里流出兴奋。
服务员那边赶忙抬着托盘到评委那边,每个人一条鱼,配上一块鹿肉,接上一点白菜,土豆片,旁边点缀上藿香叶子和胡萝卜。
一个精致的小碗内装着这道菜的菜汤,飘上一点点葱叶,白汤绿叶相得益彰,看一样都享受。
全程牛文举的小徒弟们挨个人给分配,有些人其实都已经准备给这道菜打分了,象征性的吃了一点鲫鱼。
“嗯?!”
伴着鲫鱼入口,一股不一样的香味传进鼻子,对方十分不敢相信,鱼腥味都没有了。
接着拿起快子快速夹了一口鹿肉,同样那种印象中的腥味也没有出现,至于土豆和白菜,则是混合了这两种肉类的香味,一点都不多于。
最让人叫绝的是汤汁,喝第一口就根本停不下来,那种混合了路鲜和海鲜香味,配合了藿香提气的味道,让人瞬间精神百倍。
“那个还有没有,我这边没品出味道……”
一个媒体的朋友望着那边抬着大盘子的服务员,眼睛里出现苛求。
刚刚那几个厨师送过来的不是失败品,就是带着很大腥气味道的海产品,根本没做到这种相得益彰,对比太明显了。