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正文 第165章 好饭局好厨子
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    接着是大黄花,伸手捏了一下这条鱼的皮肤,牛文举暗道食材不错,看得出上岸时间不超过两天,鱼鳃那边剩余的部分非常鲜红。

    同样把内脏那层膜全部去除干净,整条鱼只留下鱼鳔和身子,后背一刀开了,表面浅浅的花刀,接着进行表面腌制。

    与白羽鸡不同,这次牛文举只用了少许食盐和白醋,表面用生姜水涂抹然后静置备用,回身看那边土豆已经蒸熟了。

    盘子拿出来,把所有土豆怼碎后,那边黄花鱼腌制的也差不多了。

    鱼身子底下垫上一根快子,整个盘子放入锅中进行小火蒸制。

    “文举做什么呢这么香?”

    让牛文举有些意外,蔡国兴亲自到了厨房,望着牛文举脸上漏出微笑。

    “那边是鲫鱼汤,这边蒸黄花,盐焗鸡,蔡哥,咱们这边最多半个小时就可以开饭!”

    擦了一把额头上汗珠,牛文举同样报以微笑。

    蔡国兴已经进了厨房,望着牛文举把盐焗鸡弄到了电压力锅,一阵惊讶,再看看烤箱明白了。

    “嗨,怪我了,咱们这是智能厨房,丫丫总爱在烤箱里烤她的玩具,我们给重新设置了一下,我说你怎么没开抽油烟机呢,这里有一个手动开关!”

    蔡国兴说着在电冰箱的侧面摸了一下,瞬间厨房内的所有电器都亮了,顺手抽油烟机也打开了,不一会牛文举就感觉凉快了。

    “文举,这边有饮料,自己拿哈!”

    望着牛文举弄得这几道菜都很像样,蔡国兴十分高兴,尤其给自己妻女的这些东西,牛文举几乎是精凋细琢。

    牛文举答应一声,那边继续忙活。

    红烧鲍鱼牛文举选的是辣口,杭椒切圈,小米辣也同样如此,葱段切成小段这才开始正是烹饪。

    海鲜烹饪时间都不长,底油选择菜籽油,蒜瓣爆香,鲍鱼下锅炒制背部肌肉开花,秘制酱料淋上去,然后是杭椒和小米辣,接着葱段。

    鲍鱼壳四脚朝天摆在盘子里,所有食材倒上去出锅,清理灶具。

    九肚鱼是牛文举最传统的烹饪菜系,简单地收拾一下就是砂锅上去烹煮,鲫鱼汤那边此时已经全部发白,牛文举把里面的鲫鱼全部捞出来装盘,另外选了一个砂锅重新倒入鲫鱼汤,直到汤滚开,这才变成小火继续。

    辣烧鲍鱼,蒸黄花鱼,九肚鱼,配合鲍鱼盐焗鸡,鲫鱼汤,四菜一汤的配置显得有点少,牛文举索性把秘制猪大肠打了一下,接着闷糟鱼弄了一半端上去。一切准备就绪,蔡国兴妻子也过来了,对方端菜上桌。

    那边牛文举的五彩土豆泥,配上闷糟鱼和从汤里搭出来的鲫鱼给了小客厅的丫丫,拉面那边牛文举分分钟和好面,等到蔡国兴妻子过来,牛文举已经开始最后的备料了。

    “兄弟,你这手够快的,这是单身多少年的手速啊,咯咯!”

    望着给丫丫和自己准备的美食,蔡国兴妻子眼睛里都是月牙。

    “嫂子,你开车!”

    “切,就像你不懂一样,嫂子孩子都那么大了,还有证,你再怎么说也就是一个无证驾驶的咯咯……”

    奚落了牛文举两句,蔡国兴妻子端着菜品找自己闺女去了,丫丫那边也十分乖巧,静静地看电视等着,不到父亲那边去闹。

    “这道菜行啊,味道够辣,这个厨子不错!我还以为北方没有会做海鲜的厨子,尤其我们湖南菜,这种烹饪方法我们那边十分爱吃,通常广东人都不吃这么辣,好吃!”

    戴眼镜的男子明显对厨艺很有研究,吃了一口辣炒鲍鱼,对着蔡国兴赞不绝口。

    “这个也不错,这个黄花做法是我们粤菜的传统做法,讲究是菜品的原汁原味的香味,黄花鱼的香味配上酱油的香味,其余的没有过多的香料,很不错!”

    另外一个老板明显是来自潮汕,说话的声音也十分具有闽南的那种普通话特性,对着蔡国兴也是一阵赞誉。

    “这个九肚鱼也不赖,保持了食物的新鲜,这个季节用砂锅来给食物做保温,看得出这个厨师是充分理解了中国美食的烹饪方法,真不赖!”

    “猪大肠我们也有的吃,这个味道纯纯的东北味道,地道,蔡老板用心了!”

    “鲍鱼焗鸡,肥而不腻,有点扬州的味道,这个厨师走南闯北不简单,蔡老板果真是手下人才济济!”

    “这个鲫鱼豆腐汤同样不赖,虽然鲫鱼已经搭出去了,但是新鲜鲫鱼油炸后的香味混合豆腐的香味相得益彰,非常不赖!看得出蔡老板做事讲究细致,咱们的合作我们有信心了……”

    几个老板把各样菜品品尝一遍,相互对视一眼,几个人同时举起杯子。

    和传统的饭局不同,这次蔡国兴家里喝的是黄酒,而不是东北人喜欢的白酒,或者啤酒,以及被营销为养生的红酒。

    “各位老板开心就好,我对我们之间的合作一直有信心!做事就如同做菜一样,交给专业的人来做就好了,只要各位老板同意由我理财肯定会获得最专业的服务,蔡国兴有可能不是专业的,但是蔡国兴手下的人绝对是专业的!”

    “我的人都是和这个厨师小兄弟一样甘于寂寞,专心做事,所以各位老板敬请放心,预祝我们合作愉快!”

    今天这个饭局看似寻常,涉及到的金钱和利益绝对能够让寻常人咂舌,甚至很多人感觉肝颤。

    蔡国兴借助牛文举专业有感而发,让这个饭局十分成功。

    牛文举那边最后做的是千尾龙须面,细如发丝的面条出锅,牛文举率先给丫丫弄了一碗,最后才是桌上的几位老板。

    “哇,虽然我喜欢次米饭,但是这个面非常好,就是调料差一点,如果用我卖的调料肯定更好!”

    “我怎么感觉蔡老板今天请来了一个专业团队在给我们服务,真的只有一个厨师在忙活么蔡老板?”

    望着细如发丝的面条,上面飘得各种配菜,再加上那精美的造型,几个老板齐声惊呼。




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